La cucina vegliota – Tradizioni culinari dell'isola di Krk

Il cacio pecorino casalingo e il prosciutto, la celebre carne di angello vegliota già presente nelle ricorrenze solenni sulla tavola dell'imperatore romano Nerone, quelle specie di gnocchi dette "Surlizesurlize" con il gulasch quale pietanza principale nei pranzi di nozze, le svariate minestre verdi della gente del litorale, o i pasti a base di pesce fresco preparato in cento maniere diverse, brodetto, insalata di granchi, datteri di mare alla bùzara coctail di scampi, risotto di frutti di mare, scarpena fritta, orata in gradella, pesce rospo in salsa di vino bianco, sono solo una piccola parte delle specialità offerte dalla cucina vegliota Il segreto della buona salute e della lunga vita degli isolani sta nella maniera tradizionale di preparare i cibi, avendo per principale condimento l'olio di oliva accanto agli altri tipici dell'area mediterranea: foglie di lauro, rosmarino, basilico. Una accattivante combinazione per ogni buongustaio.

La cucina tipica dell'isola di Veglia è indubbiamente uno degli assi nella manica dell'offerta turistica, visto che gli ospiti l'hanno sempre lodata.

Accanto a un'ampia scelta di vini doc di varia provenienza, consigliamo il celebre bianco isolano "Vrbnicka Zlahtina" prodotto nei vigneti di Vrbnik-Verbenico, un vino secco, con tanto di marchio di origine controllata.